Teniendo en cuenta que lo que sigue es la definición de enregistrement, creo que justamente se refiere al hecho de hacer directamente el registro en el hotel, salteando la reserva...

Fait, pour un client, de se présenter à la réception d'un hôtel lors de son arrivée et de s'y inscrire.

Al menos así lo entiendo, como un servicio muy bueno del hotel