GBK glossarySearch the glossaries created from glossary-building KudoZ (GBK) questions. | To see the desired glossary, please select the language and then the field of expertise. |
Start - Hongaars
- Wijn / oenologie / wijnbouw
- Search
- Term
- Additional fields of expertise
- Definition(s)
- “Az „angyalok jussa” egy, a bourbongyártásban használatos szakkifejezés. A frissen lepárolt bourbont belülről elszenesített tölgyfa hordóban tartják az érlelési folyamat során, amely tizenkét évig, vagy akár tovább is eltart. Mivel a hordókat hőszigetelés nélküli épületekben tárolják, Kentucky négy csodálatos évszakának természetes hőmérséklet-változása nyomán a fa kitágul és összehúzódik a hőségben, majd a hidegben, ily módon újra meg újra reakcióba lép a bourbonnel, új ízekkel gazdagítva. Ez a folyton változó környezet és az eltelt idő végzi el a végső alkímiai átalakítást, amely során a Commonwealth legjellegzetesebb, legismertebb és legkedveltebb terméke létrejön. A folyamat azonban elkerülhetetlen párolgással és szivárgással is jár. Ezt a veszteséget, amely évente nagyjából átlagosan az eredeti mennyiség két százaléka, és mértéke többek között a környezet páratartalmától, a hőmérséklet-ingadozástól és az érlelés éveinek számától függően változik, nevezik az angyalok jussának.”
(J. R. Ward – Az angyalok jussa, Art Nuveau, 2017) J. R. Ward – The Angel’s Share, 2016 - by Balázs Sudár
- Example sentence(s)
- Az „angyalok jussa” kifejezést a hordóban érlelt nemes párlatok készítésénél használják, ugyanis az érlelés ideje alatt az italok közel 2%-a elpárolog a fahordók pórusain keresztül. - Fűszer és lélek by Balázs Sudár
- Related KudoZ question
- Compare this term in: Kroatisch, Albanees, Bulgaars, Catalaans, Duits, Nederlands, Grieks, Engels, Spaans, Perzisch (Farsi), Frans, Italiaans, Portugees, Russisch, Slowaaks, Zweeds, Turks, Oekraïens
| | The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license. | | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | | | |